sabato 6 aprile 2013

Torta cioccolato e mandorle

Questa è la torta della mia amica Onia, grande cuoca e pasticciera. L'ho mangiata a pasquetta e mi è piaciuta talmente tanto che le ho subito chiesto la ricetta.  Un dolce rustico ma buonissimo, perfetto per una prima colazione o una merenda.  
Vi riporto la ricetta così come l'ho ricevuta anche se, non avendo il lievito vanigliato, ho usato una bustina di lievito "normale". Ho comunque messo la buccia grattugiata di un'arancia e dei semi di un baccello di vaniglia nelle uova montate, per profumare il dolce. Altra piccolissima variante è stata la scelta di usare della farina di mandorle tostate perché mi piace di più.


INGREDIENTI x6
4 uova
100 g mandorle pelate e tritate 
200 g farina
200 g burro
200 g zucchero
200 g cioccolato fondente
1 bustina lievito vanigliato
q.b. zucchero a velo

PREPARAZIONE
Montate le uova con lo zucchero (con la frusta elettrica o a mano) fino a quando saranno chiare e spumose.
Sciogliete il cioccolato e il burro, tagliati a pezzetti, a bagno maria. Lasciate raffreddare per qualche minuto e unite alle uova.
Setacciate le mandorle con la farina e il lievito e uniteli al composto precedente mescolando dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontare troppo le uova. Versate il tutto in una teglia di 24 cm e cuocete in forno precedentemente scaldato a 160°C per 40 minuti.
Lasciate raffreddare la torta, toglietela dallo stampo e cospargetela di zucchero a velo prima di servire. 



36 commenti:

  1. Non fatico a credere che sia stata una delizia. Il connubio tra mandorle e cioccolato è unico.. e deve essere di una sofficità incredibile!! Grazie e un felice fine settimana! <3

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    1. Grazie Ely! Anche te nottambula...
      Buon fine settimana a te.

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  2. E' ottima con le mandorle dentro.. che col cioccolato... si sposa benissimo! smackkk :-)

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  3. E' una vera delizia! Mi piace la sostituzione del lievito vanigliato con le bacche di vaniglia, il profumo è diverso e più intenso!
    Un bacio

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    1. I baccelli di vaniglia sono molto meglio! Non sopporto il sapore finto degli aromi chimiconi...

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  4. e' meravigliosa ,le mandorle il cioccolato ,due ingredienti che a me piacciono molto...buona domenica.

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  5. Essì, davvero tanto golosa questa splendida torta, brava Alessandra!!!!

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  6. Ciaooo, ci siamo uniti a teeeeeee !!!!!!

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  7. Buona mi prendo la fetta sai io lotto con una glicemia genetica e quindi devo evitare quasi sempre i dolci ma mangiati virtualmente non fanno male. Buona fine settimana ciaooo

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    1. Ahi! Le foto sono ipoglicemiche sicuramente!
      Magari però, sostituendo lo zucchero con lo sciroppo d'agave, una fettina...

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  8. per me è l'abbinamento perfetto, adoro sia le mandorle che il cioccolato!

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  9. Ciao e grazie per essere venuta a trovarmi nel mio blog. Ho pensato di ricambiare la visita ed unirmi ai tuoi lettori per non perderti. Hai delle belle ricette e... mi piace tantissimo il nome del tuo blog.
    A presto, Lorena di bricioledisapori.blogspot.it
    Ciaooo

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  10. con una tazza di the è perfetta ! Buona domenica Alessandra, un bacione !

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  11. Questa me la segno perchè mandorle e cioccolato qui a casa è sempre molto apprezzato!

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    1. Segna, segna! Me ne sono innamorata al primo assaggio e non potevo non condividerla! ;-)

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  12. Ci credo sì che questa torta ti ha conquistata. Cioccolato e mandorle è una coppia troppo golosa :)

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  13. una torta da mangiare anche dopo pasto, mi sembra anche bella umida :)
    magari con un caffè, la prima fetta e con un ammazza caffè la seconda ghghghgh
    :*
    Cla

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    1. Coerente con i miei buoni propositi anti dieta! Evviva!

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  14. la torta al cioccolato con le mandorle è una bontà, hai fatto proprio bene a farti dare la ricetta... e a proporcela!

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    1. Grazie Gaia! Se hai una versione gluten free batti un colpo!

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  15. Ha un aspetto molto invitante, soffice, morbida e golosissima.

    Anna Luisa

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  16. Dev'essere buonissima con le mandorle dentro.
    Ma sono in estasi davanti a quelle favolose ortensie :-)

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  17. Buona la ricetta, bella la torta, e bellissima la foto. complimenti!!!!

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  18. Prendo la ricetta, la foto parla, gioia per gli occhi e per il palato ^_^
    Felice serata!!!

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  19. Sono d'accordissimo sulla scelta di tostare la farina, di certo acquista tutto un altro gusto ;o)

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  20. un dolce da mangiare non solo con gli occhi, un ottima ricetta

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