INGREDIENTI per 4
400 g spaghetti
50 g uova di tonno grattugiate o tritate finissime
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
q.b. olio evo
PREPARAZIONE
In una padella preparare un "aglio e olio" con una piccola parte della bottarga grattugiata. Quando sarà ben caldo, levare l'aglio, spegnere la fiamma e aggiungere il prezzemolo tritato. Cuocere la pasta al dente e saltarla nella padella dell'aglio e olio, aggiungere le uova di tonno restanti e servire immediatamente. Qualora dovesse risultare troppo asciutta bagnare con un pò di acqua di cottura.
Hai ragione, questa ricetta è tanto semplice quanto gustosa! Brava!
RispondiEliminaCiao, complimenti per il blog bello e fresco!
RispondiEliminaé sul serio uno dei piatti che preferisco, semplice, veloce e gustosissimo. Cerco di avere sempre a casa un pezzo di bottarga, perchè mi garantisce, quando il tempo scarseggia, un pranzo o una cena davvero eccezionali!
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